月下芭蕾

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酷暑的高溫，入喉的冬瓜茶香溢滿整個口腔，還是古早味的好。

夜市有攤賣古早味冬瓜茶的男子，有時帶著老婆有時單獨一人，開著平凡的發財車，做著

小本生意。有次路過一時興起買了杯試試。喝著喝著竟充滿思古之情。

此後，偶爾遇上就會拎出身上的15元硬幣換個中杯冬瓜茶解饞，有時配點魯味或零食。

有次他忽然說怎麼我很久不見，我笑答，有時路過帶著安全帽你認不出。但其實我知道他

認的不是我的臉而是狗子。他是個愛狗之人，見著大狗卻不生懼怕，嘴巴笑咧的大大的，

露出煙燻的牙齒，這樣的誠懇與他煮出的冬瓜茶一樣的樸實。

兒時的記憶是巷口的那個檳榔攤，鄉下人家物慾不如現在橫流，小孩子能向大人討個三塊

錢就可以買到檳榔攤裡，那個用杯子舀出的冬瓜茶，熟練的裝在塑膠帶裡，還插了根吸管，

用個紅色尼龍繩束起。拿到這小小一包在手，卻是我最快樂的時侯，覺的天下之美味沒過

於此。這樣的念舊到了長大後依然不變，但變卦的是用更多糖精與香料加過的冬瓜茶，好

難再找到童年那一袋在手中樸素卻入口繽紛的冬瓜茶。

夜市那個面容帶點風霜的男子，他的冬瓜茶的確有帶給我兒時的氣味和畫面，第一次入口時

就覺的感動。今天又到他的攤位，他的嘴巴又咧的更大，我也笑了，狗子倒不知其中干悉。

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肉燥飯與魯肉飯，有時依地域不同而冠上不同的名字，它就是細碎的絞肉魯製而成。

通常灑在白飯上，若時糯米再加上小黃瓜片、魚肉鬆就是傳統米糕。

但我想說的是僅灑白飯上的肉燥飯。它也是我所認為的人間美味。自小對米飯有著熱情，

白白的飯粒就是純嚼也是充滿甜味，若是舀上一匙肉燥則是會令人飄飄欲仙，這是再添著

幾碗飯都能下肚。長大後深知這個傳統的人間美味其實油脂與熱量過高，已然自制許多，

有時店家賣肉燥飯我總會好奇的一探就竟，肉質與魯料絕對是關鍵，好的作品是香味四溢

肥而不膩，入口甘醇不生燥氣。但可惜的是一般的賣盡是重口味和過多的味精加料。

吃到難忘的肉燥飯會令我眼角泛光。